日頭剛偏西，縣城磚瓦廠的窯場裏還飄著熱氣，燒紅的青磚剛出窯，撲在人身上燥得慌，

　　收工的哨聲伴隨著做飯大娘熟悉的呼喊，扛了一天磚的漢子們就立刻撂下木杠，三三兩兩往食堂走去。

　　磚瓦廠的食堂是一間用土坯砌的簡易棚，頂上蓋著油氈，被風吹得翹了邊，牆根處裂著縫，混著黃土的泥灰簌簌往下掉，

　　食堂門口支著兩口大鐵鍋，一口蒸主食，一口熬菜，旁邊還有一個大桶，裏頭是幹淨的白開水，免費供應。

　　磚瓦廠幹的是露天的活，環境又不好，又是黃土又是砂石的，食堂也就能弄成這個樣子，飯菜是管飽不管好，有點手藝、講究點的廚子都不會上這兒來做菜，

　　因此每天的飯菜十分固定，當季的蔬菜雜燴配鹹菜，吃得一眾漢子叫苦聲連天。

　　有心疼自家男人的婦人，就會每天早起給做個菜帶上，但大多數人還是吃廠裏提供的吃食。

　　老張打了滿滿一盆糙米飯，見打飯的婦人要往他飯上蓋一勺白菜雜燴，連忙擺了擺手，示意不要，

　　站在他後頭的幾個漢子來了勁：

　　“呦，老張，這是嫂子今天給你準備了好菜？”

　　“就她做的那菜，說難聽點，還不如咱食堂呢，”

　　老張擺了擺手，

　　“是巷子裏那個在食品廠當研發員的鄰居小舒做的醬，味道可正了。”

　　“食品廠那位抓過特務的舒同誌？”

　　“哎呦，老張，這醬可得分我一點嚐嚐！”

　　舒窈在雲山縣是真出名，之前抓特務的事上了地方報紙之後，供銷社裏的售貨員在賣舒窈研發的吃食時，都會特意加上一句，“這是咱們縣食品廠那位抓特務的舒同誌研究的”，

　　就憑這一句話，去供銷社買東西的同誌們說什麽都得買上點兒嚐嚐，看看抓過特務的研發員研究出來的吃食是什麽味道。

　　老張端著飯盆，找了個土坡蹲下，分別打開山椒鮮筍醬和雜菇醬的蓋子，往碗裏挖了一大勺，和著糙米飯攪拌幾下，塞了一大口進嘴裏，

　　春筍的脆甜混著山椒的鮮辣，一下子壓過了周圍的黃土味和窯場的熱氣，就連渾身的燥氣都解了不少。

　　還沒等老張再扒上一口飯，旁邊的王老歪就湊了過來，

　　扛了一上午的磚，他這會兒胳膊酸得疼，碗裏沒滋沒味的清水白菜更是讓他吃的直皺眉，這會兒聞著老張這邊的香味，他是再也忍不住了。

　　老張大方地分了他一點，

　　“咋樣？味道好吧？”

　　“人家舒同誌不愧是食品廠的研發員，隨隨便便一個醬，做得都比外頭好吃。”

　　王老歪學著老張，混在飯裏攪了攪，這一口下去，他剛剛還麻木無神的眼睛立刻亮了起來：

　　“我的娘誒，這味兒絕了！”

　　“脆生生辣乎乎的，比食堂的鹹菜和清水白菜強了百倍，配飯可真是太香了！”

　　雲山人嗜辣，那點野山椒的辣度對他們而言剛剛好，不但不覺得辣得嗆喉燒心，反而還帶著一股發酵後的綿軟，辣中帶鮮、鮮中藏甜，越嚼越有滋味，越覺得清爽。

　　王老歪嚐完山椒鮮筍醬，又去拌雜菇醬，與鮮筍醬的清爽不同，雜菇醬的油潤一眼就能看出來，

　　菌菇的鮮美混雜著黃豆醬的鹹香，菜籽油的清潤伴隨著豬油的醇厚，這種濃油赤醬的滋味，對於做苦力的漢子而言，是不可多得的美味。

　　王老歪吃得眼神都有些飄忽，顯然是吃美了。

　　“過癮，太過癮了，老張，再給我來點兒！”

　　王老歪兩嗓子，吼得周圍的窯工們全聚了過來，伸著碗討一點嚐嚐，誇讚聲不絕於口：

　　“這筍醬太解膩了，燒窯燒得嗓子冒煙，就得來些清爽的才痛快。”

　　“雜菇醬油潤潤的，鮮得很，拌啥都香，真是下飯！”

　　“老張，你剛剛說這是食品廠的舒同誌弄出來的？肯定是新產品，說不定過幾天咱們就能在供銷社買到了，我今天下了工就先去問問。”

　　“沒錯，老張，你回去也和舒同誌打探打探啊，你們住得近，可別浪費了機會！”

　　這邊的動靜引得管燒窯的窯把頭走了過來，他管著磚瓦廠百十號工人，也是剛從食堂打完飯，手裏的大號搪瓷碗裏是糙米飯和白菜，

　　“你們在說什麽呢？老遠就聽到這個醬那個醬的。”

　　“李把頭。”

　　圍著的工人們紛紛起身讓開位置，露出裏麵的老張和他麵前的兩罐子醬。

　　“李把頭，你嚐嚐看。”

　　老張分別挖了一大勺鋪在李把頭的飯上。

　　李把頭分別嚐了嚐，連連點頭：

　　“這醬做得地道，用料實在，味道正，鹹淡合適，確實比咱們食堂裏的鹹菜疙瘩好吃多了。”

　　“你們剛剛說這是食品廠的舒同誌新研究出來的？”

　　他看了一眼碗裏的清水煮白菜，歎了口氣，

　　“咱磚瓦廠幹的都是體力活，廠裏管著午飯，也管飽，可咱的食堂條件就擺在這裏，土坯棚子，粗茶淡飯，常年就是大鍋燉菜配鹹菜，別說你們吃著不得勁，我吃著也沒滋味，”

　　“我正愁咋改善夥食呢，這醬就來了！”

　　“老張，你和舒同誌住得近，你去幫咱廠的弟兄們問問，她這個醬是個什麽章程，是研究的新品還是就是做著自家吃的，”

　　“要是行，咱們廠也訂一批給弟兄們改改口味。”

　　“行，指定行！”

　　老張還沒說話，旁邊的工人們就興高采烈地叫了起來，

　　“要是能配上這醬，我中午的飯都能多吃些，幹活兒也有力氣！”

　　“沒錯，還得是咱把頭念著弟兄們。”

　　“老張，你別忘了啊，這可是件大事，一定記得問清楚。”

　　“就是，大夥兒可就等著你的好消息了。”

　　除了磚瓦廠，這事兒還發生在縣城周邊的采石場和石灰廠，與磚瓦廠的情況相似，它們都是幹重體力活的工廠，並且因為工作環境惡劣，食堂方麵也和磚瓦廠大差不差，管飽不管好，

　　這幾個廠子，都是舒窈盯準的重點客戶。