梁晚晚正準備和二舅一起南下，顧硯辭卻先來了。

　　他是來送車隊新辦的「臨時營運證」的，掛靠西城街道勞動服務公司後，總算有了合法身份。

　　聽說梁晚晚的計劃，顧硯辭眉頭緊鎖：

　　「我不同意。太危險。」

　　「長途運輸本來就辛苦，還要押運易腐貨物，沿途治安也不好......」

　　「硯辭，」

　　梁晚晚握住他的手，「養殖場四十多號人等著發工資，第二批豬馬上要出欄。」

　　「如果這批豬砸在手裡，我不僅賠光所有錢，還會失信於職工。」

　　「到時候，那些等著看『承包制失敗』的人會怎麼說？」

　　顧硯辭沉默。

　　梁晚晚繼續說：

　　「我知道你擔心我。但這是我選的路，再難也得走下去。」

　　「你放心，大山會跟我去，舅舅這邊也派最可靠的人。」

　　「路上我們小心，每天給你發電報報平安。」

　　良久，顧硯辭嘆了口氣：

　　「我攔不住你，但有個條件——我也去。」

　　「你部隊......」

　　「我申請了休假，本來想帶你出去玩。」

　　顧硯辭無奈，「現在改成陪你南下考察。」

　　梁晚晚眼眶一熱：

　　「謝謝。」

　　「別說謝。」

　　顧硯辭揉揉她的頭髮，「我是你未婚夫，這種時候不挺你，什麼時候挺？」

　　計劃敲定，立刻行動。

　　梁晚晚兵分三路。一路由周富貴負責，聯繫農大食品系，租用設備、聘請師生。

　　一路由王勇負責，在養殖場挑選三十頭最佳體重的豬，提前一天斷食。

　　第三路由她自己負責，跑畜牧局辦手續。

　　畜牧局的手續果然卡殼。

　　「樣品送檢？送什麼樣品？三十頭豬的肉？」

　　辦事員是個戴眼鏡的年輕人，頭也不擡，「按規定，樣品不得超過五公斤。」

　　梁晚晚早有準備：

　　「同志，我們是農科大楊振華院士課題組的下屬試驗基地，這批豬肉是送往廣州進行『肉質品質對比分析』的科研樣品。」

　　「這是楊院士的證明信，這是農大的公函。」

　　兩封信擺出來，辦事員態度好了些，但還是搖頭：

　　「科研樣品也要按規定來。」

　　「三十頭豬，這量太大了。」

　　「所以我們分批送檢。」

　　梁晚晚不慌不忙，「每頭豬取肋排、後腿、裡脊各五百克，真空包裝，貼上編號。」

　　「總量不超過五十公斤，符合規定。」

　　她拿出準備好的真空包裝袋樣品：

　　「您看，這是農大實驗室特製的科研樣品包裝，完全密封，不會污染環境。」

　　辦事員仔細檢查了包裝，又看了楊院士的信，終於鬆口：

　　「那......我得請示領導。」

　　梁晚晚適時遞上一個包裹，裡面是兩條「大前門」香煙。

　　十分鐘後，手續辦妥了。

　　一張蓋著紅章的「科研樣品準運證明」，限時十五天，目的地廣州。

　　拿著這張薄薄的紙，梁晚晚長出一口氣。這隻是第一關。

　　5月15日淩晨三點，養殖場燈火通明。

　　三十頭白毛豬已經被運到農大實驗屠宰間。

　　食品系的五名師生穿著白大褂，在梁晚晚的指揮下進行人道屠宰、規範分割。

　　梁晚晚自己也換上工作服，親手操作。

　　這是她前世在農場練就的手藝：一刀準，放血乾淨，肉質才會好。

　　「梁場長，您這手法夠專業的！」食品系的張教授驚訝道。

　　「在農場幹過幾年。」梁晚晚簡單帶過。

　　分割好的豬肉按部位裝箱：肋排、五花、後腿、裡脊、肘子......

　　每箱二十公斤，用油紙包裹，竹筐墊底，上面鋪一層碎冰塊。

　　這是從食品公司冷庫買來的，用棉被保溫。

　　淩晨五點，三十箱豬肉全部裝車。

　　三輛軍卡經過改裝：車廂內壁釘了木架，箱子固定防止顛簸。

　　頂部開通風口，但加了紗網防蚊蟲。

　　車廂底部鋪了厚厚一層鋸末，吸濕保溫。

　　梁晚晚、顧硯辭坐頭車，趙大山押第二輛，葉知寒派來的兩個老司機開第三輛。

　　每輛車配雙司機，輪流駕駛。

　　「出發！」

　　車隊駛出農大，融入黎明前的黑暗。

　　第一站，天津。

　　沿途還算順利，隻是在出北京檢查站時被攔下。

　　「運的什麼？」執勤人員用手電筒照車廂。

　　梁晚晚遞上證明：

　　「科研樣品，送往廣州農科院。」

　　執勤人員看了看證明，又看了看車上穿著軍裝的顧硯辭，沒多問，揮手放行。

　　顧硯辭低聲說：

　　「我的軍裝還是有點用的。」

　　「何止有點用。」梁晚晚靠在他肩上，「你是定海神針。」

　　車過河北，問題來了。

　　五月中旬，華北平原氣溫已經升至二十五度以上。

　　雖然夜間行車，但太陽升起後，車廂溫度還是迅速升高。

　　「冰塊融化太快了！」

　　趙大山在對講機裡喊，「按照這個速度，撐不到山東！」

　　梁晚晚當機立斷：

　　「下個縣城停車，補充冰塊！」

　　上午九點，車隊駛入河北滄州。

　　找了一圈，隻有食品站有冰，但量少價高。

　　「同志，我們需要五百斤冰。」

　　梁晚晚找到食品站主任。

　　主任是個胖胖的中年人，打量著她：

　　「五百斤？我們一天也就產兩百斤，還要供應冷庫。」

　　「你們要這麼多冰幹什麼？」

　　「運輸科研樣品，需要低溫保鮮。」

　　梁晚晚遞上證明，又悄悄塞了十元錢。

　　主任臉色好了些：

　　「科研啊......那行吧。」

　　「不過隻能給三百斤，每斤五分錢。」

　　三百斤冰裝上車，又花了一筆錢。

　　梁晚晚算著賬：光冰塊一項，成本就增加了五十多元。

　　更麻煩的是，冰的降溫效果有限。

　　到中午時分，車廂溫度還是升到了十五度以上。

　　「不能再走了。」

　　顧硯辭摸著一塊肋排，眉頭緊皺，「肉質開始變軟，再下去會變質。」

　　車隊在德州郊外一片樹林邊停下。

　　眾人圍著車廂，一籌莫展。

　　梁晚晚盯著豬肉，突然想起什麼：

　　「大山，你去村裡問問，有沒有地窖或者深井水！」

　　趙大山很快回來：

　　「有口老井，水深，水特別涼！」

　　「把豬肉卸下來！用井水浸泡！」

　　眾人七手八腳把三十箱豬肉卸下，搬到井邊。

　　井水果然冰涼，估計隻有七八度。

　　把整箱豬肉浸泡在井水裡，半小時後，肉溫降下來了。

　　「這辦法行！」趙大山驚喜。

　　但新問題又來了：井水浸泡後的豬肉濕漉漉的，油紙包裝浸濕後容易破，而且會增加重量。

　　「用這個。」

　　顧硯辭從車裡拿出幾卷塑料布，這是他從部隊倉庫找來的，「墊在箱子裡面，防水。」

　　臨時改造包裝，重新裝車。

　　等車隊再次出發，已經是下午四點，耽誤了整整半天。

　　梁晚晚看著地圖，心裡計算：

　　按這個速度，五天根本到不了廣州。

　　接下來的行程更加艱難。

　　山東境內山路多，卡車爬坡慢，油耗增加。

　　在臨沂附近，第三輛車還爆了胎，耽誤兩小時。

　　進入江蘇，又遇到降雨。

　　雖然塑料布防水，但潮濕環境加速了冰塊融化。

　　到南京時，第一批冰塊已經耗盡。

　　「必須補充冰，還得找地方重新冷凍一下。」梁晚晚看著有些發黏的豬肉，心急如焚。

　　顧硯辭想了想：

　　「我在南京軍區有個老戰友，或許能幫忙。」

　　他找到路邊的郵局，打了個長途電話。

　　半小時後，一輛軍車開過來，帶隊的是個三十多歲的少校。

　　「顧團長！真是你！」

　　少校熱情地握住顧硯辭的手，「接到電話我還不敢相信！」

　　「李參謀，麻煩你了。」

　　顧硯辭介紹梁晚晚，「這是我未婚妻梁晚晚，農科大的，這批是她們科研用的樣品，需要冷庫暫存一下。」

　　李參謀很爽快：

　　「沒問題！軍區後勤冷庫剛好有空位，我給你們安排！」

　　軍區冷庫條件好，溫度恆定在零下五度。

　　三十箱豬肉放進去，梁晚晚終於鬆了口氣。

　　「可以存放二十四小時。」

　　冷庫管理員說，「再久就要辦手續了。」

　　二十四小時，足夠了。

　　梁晚晚決定在南京休整一天。

　　一方面讓豬肉徹底降溫，另一方面，她也想探探南京的市場。

　　第二天一早，她讓趙大山看車，自己和顧硯辭去了南京最大的菜市場——鼓樓市場。

　　市場裡人聲鼎沸，豬肉攤前擠滿了人。

　　梁晚晚仔細觀察：南京的豬肉價格比北京略低，但品質普遍一般，肥肉多，瘦肉少。

　　她找了個面相和善的攤主搭話：

　　「師傅，您這肉怎麼賣？」

　　「肋排一塊二一斤，五花九毛，後腿八毛五。」

　　攤主是個五十多歲的老師傅，「姑娘要多少？」

　　「我是北京來的，想打聽下行情。」

　　梁晚晚遞上一支煙，「您覺得咱們南京人喜歡什麼樣的豬肉？」

　　老師傅接過煙，來了興趣：「北京來的？」

　　「聽你口音不像啊......豬肉嘛，當然喜歡瘦的、嫩的。」

　　「但現在的豬都是本地土豬，養得肥。」

　　「要是能有那種白毛豬就好了，聽說瘦肉多。」

　　「白毛豬？」

　　梁晚晚心頭一動，「您見過？」

　　「前年去上海走親戚，在那邊菜市場見過，貴！比本地豬貴三成，但買的人排長隊。」

　　老師傅感慨，「咱們南京還沒人賣，運輸不過來，路上就壞了。」

　　梁晚晚和顧硯辭對視一眼。

　　機會。

　　回到駐地，梁晚晚立刻調整計劃：

　　「我們不在南京賣。這裡離北京還近，價格上不去。」

　　「直接去上海！上海人有消費能力，見過白毛豬，識貨！」

　　「可是上海那邊......」

　　顧硯辭猶豫，「人生地不熟，怎麼找銷路？」

　　「我有辦法。」

　　梁晚晚想起一個人，當初葉知寒南下時候遇到的一個上海百貨經理。

　　她跑到郵局，給葉知寒發了加急電報：「速聯繫陳經理，問上海肉品銷售渠道，回電南京軍區招待所。」

　　等待回電的時間格外漫長。