第1228章這麼費腦費力氣

　　 覃宛目光如炬，直直的看向那夥計，用南蠻話問道：

　　 “你抱歉什麼？”

　　 “我......”

　　 夥計不想她竟然會說南蠻話，一時愣住，随後想起來，覃宛制止他放糖的動作，卻并沒有告訴他應該放鹽。

　　 自己主動認錯，豈不是表明，他分明心裡知道應該是放鹽而不是放糖麼？

　　 方才的舉動就是他故意的，自己不打自招了。

　　 夥計呆立在原處，臉上火辣辣的疼。

　　 覃宛面上不動聲色，隻看着對方臉色漲紅，頭一點點低下去，才道：

　　 “既然你分不清糖和鹽，那便去幫忙拔豬毛吧，換個人來拌蘿蔔絲。”

　　 她沒多說什麼，也沒多加指責，隻是叫他換個差事。

　　 這裡的幫廚和夥計心中對她不滿，覃宛知道，但是眼下她隻是想為大軍做吃食，旁的人喜歡或者讨厭她，并不關心。

　　 隻要這些人踏踏實實幫她把晚膳完成就行，别的可以不去計較。

　　 燙洗五花肉拔幹淨豬毛是個費眼力的活，那夥計剛要使壞就被人發現，這會是老老實實的拔豬毛，不敢有二話。

　　 大廚房雖然大，但是這點動靜卻逃不過大家的耳目。

　　 别看都是各做各的事，但是那耳朵尖着呢，一點點八卦都不會錯過。

　　 旁人聽着覃宛幾句就将人打發走，那些蠢蠢欲動的心思自然也按捺下去，專心做手頭的事。

　　 葛朝雲晌午過後回房補了個覺，天快黑的時候才來大廚房幫忙。

　　 彼時覃宛正在将洗淨切成厚皮的芋頭一鍋一鍋炸成金黃色，見她來便把燙熟五花肉的活計教給她。

　　 不過葛朝雲畢竟廚藝一般，她能做的就是幫覃宛盯着那些夥計幹活，以防出現什麼錯漏，順便再幫把手。

　　 燙好的五花肉塊趁熱被覃宛抹上饴糖液，肥嘟嘟的五花肉躺在盤子裡閃爍着油亮亮的光澤。

　　 等到這一步驟做完，那廂炒鍋再用柴火燒熱，倒入先前熬好的豬油，燒成六七分熱，再将五花肉皮朝下炸成金紅色，用笊籬撈出來控油。

　　 百來隻大空碗擺在寬大的案台上，夥計一個接一個的在碗底抹上豬油，再按照覃宛的吩咐，一片五花肉一片芋頭片碼在扣碗中。

　　 覃宛用手念起配好的佐料，并上蘿蔔絲，茴香籽挨個撒在五花肉和芋頭上，再分批放到蒸籠裡蒸上。

　　 葛朝雲瞅着天色，朝覃宛小聲道：“從前聽說這道菜要蒸上三個時辰，這還有一個時辰就要上菜了，咱們來得及麼？”

　　 覃宛回頭看了她一眼，笑道：“朝雲姐姐也知道這道菜的做法？”

　　 葛朝雲不好意思了：“從前我那死鬼丈夫對這道菜很是拿手。平日裡吃不上，也就過年節的時候才肯殺豬吃上一回，所以就記住了。”

　　 覃宛道：“原來如此。不過我這做法稍稍改進了些許，不用蒸那麼久，這扣肉也能入口即化，噴香入味。”

　　 葛朝雲揚眉，心底好奇的不行。覃宛湊到她耳朵邊，把自己的秘方同她說了。

　　 葛朝雲聽完，啧啧贊歎：“我滴乖乖，竟這麼費功夫，難為你竟為一道菜使這麼多力氣。要是我，甯肯做的差些，也不要這麼麻煩，費腦費力氣。”