第74章 下鄉的好處
張梅婷也湊上前:
「希桐,你這是怎麼弄到的兔子和野雞啊?
咱們在城裡一個月也吃不了幾次葷腥,沒想到剛下鄉,就吃好幾頓了。
昨天知青們給送的豬肉,還沒吃呢,這下又有野雞和兔子了。
我覺得下鄉真好。」
林悅也笑著說:「我也覺得很好呢,你看這裡山高水美,人也善良,多好呀!」
顧希桐聽了,笑著說:「希望明天下地幹活以後,你們也能笑得出來。」
想到明天就要上工了,林悅和張梅婷兩人的臉都垮了下來,兩人神情懨懨地說:
「為了明天好好乾活,我申請今天吃小雞燉蘑菇嗎,隻吃肉不吃蘑菇的那種。」
顧希桐笑道:
「好,那咱再采點蘑菇,一會兒下山道河邊把草藥、野雞和兔子處理乾淨。
回去就燉小雞燉蘑菇,再做個也野菜湯,為明天的開工加油打氣。」
林悅眼睛放光:「哎呀,那可太好啦!吃好飯,明天好好乾活。」
張梅婷提議道:「走,采蘑菇去,等會天更熱了。」
「走。」
三人沿著蜿蜒的小徑往山林深處走去,那裡是蘑菇生長的好地方。
顧希桐在前面仔細地搜尋著,她彎下腰,撥開層層落葉和草叢,時不時地停下腳步,指著地上的蘑菇對張梅婷和林悅說:
「看,這種顏色鮮艷的蘑菇不能采,有毒的,要采這種顏色暗淡、菌蓋厚實的。」說著,她輕輕捏住一個蘑菇的根部,輕輕一擰,就將蘑菇采了下來。
張梅婷和林悅緊緊跟在後面,學著顧希桐的樣子,小心翼翼地採摘著。
一開始,她們還有些生疏,總是不小心弄斷蘑菇的菌柄,但在顧希桐的耐心指導下,她們漸漸掌握了技巧,速度也快了起來。
不一會兒,顧希桐帶來的布包裡就裝滿了大大小小的蘑菇,個個鮮嫩飽滿。
日頭漸漸升高,陽光透過樹葉的縫隙灑下,形成一片片光斑。
顧希桐看了看天色,說道:
「差不多了,我們下山吧,回去還要處理這些東西呢。」
於是,三人沿著來時的路下山,來到了山下的小河邊。
河水清澈見底,能看到小魚小蝦在水底穿梭。
顧希桐將背簍放在一旁,從裡面拿出野雞和兔子,放在河邊的大石頭上。
她熟練地掏出匕首,先將野雞的羽毛拔掉,然後開膛破肚,取出內臟,動作乾淨利落。
張梅婷和林悅在一旁看著,不禁有些佩服。
「希桐,你這手法也太嫻熟了,是不是以前經常做這些?」林悅好奇地問道。
顧希桐笑了笑說:
「以前在家的時候,殺雞宰魚都是我的事情,所以就練出來了。」
顧希桐處理野雞和兔子的時候,張梅婷在上遊按照希桐的說法清洗草藥。
一切收拾妥當後,三人把處理好的野味藏在背簍底部,提著採回來的蘑菇,回到了知青點。
此時,已經接近中午,知青們還沒放工回來。
顧希桐幾人走進廚房,張梅婷將昨天大隊分的豬肉拿了出來,對顧希桐說:
「希桐,這是昨天大隊分的豬肉,林知青給咱們切出來一塊,咱們中午先吃這塊肉吧?」
「那咱們中午吃豬肉燉土豆,小雞燉蘑菇就晚上吃,好不好?」顧希桐提議。
「好,聽你的,我們的夥食也太好了吧?」林悅興奮地說。
顧希桐笑著說:
「我在山上下了陷阱,以後每天都去看看,估計咱們每天都能吃到葷腥。」
張梅婷興奮地說:
「我覺得來這裡下鄉,是我今生最正確的選擇。希桐,你休息,我來做菜。」
林悅尷尬地說:
「我在家什麼都沒做過,我得先學習一下。
咱們中午吃什麼飯,我學著做飯行嗎?」
「行啊,一會兒燉土豆的時候,在上面蒸點窩窩頭怎麼樣?」顧希桐問。
「可以啊,希桐你得教我。」林悅說道。
張梅婷在一邊也笑著說:「姐妹,我也需要指導。」
「好,沒問題。」
希桐簡單地告訴張梅婷豬肉燉土豆的方法。
張梅婷先把豬肉洗凈,切成大小均勻的方塊,又拿了幾個土豆,去皮洗凈後切成滾刀塊,隨後又準備了蔥姜蒜,切好備用。
她在鍋裡倒入適量的油,待油熱後,將豬肉塊倒入鍋中,翻炒至表面變色,接著放入蔥姜蒜煸炒出香味。
然後加入土豆塊繼續翻炒,放入八角,撒上鹽、醬油等調料,倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,小火慢燉起來。
雖然整個過程,張梅婷做地戰戰兢兢的,但是還是很流暢地把豬肉燉土豆做上鍋了。
「希桐,我真是太牛了,這個菜一定好吃。」張梅婷驕傲地說。
在張梅婷準備豬肉燉土豆的同時,顧希桐和林悅也沒閑著。
在顧希桐的指導下,林悅挖了兩勺玉米面、一勺白面倒在盆裡,放入鹽和五香面,倒入熱水燙麵。
等豬肉燉土豆下鍋翻炒好倒入水以後,把蒸屜放在鍋上,兩人一起把活好的二合面捏成大小均勻的窩窩頭,蓋上鍋蓋,上鍋蒸起來。
趁此機會,顧希桐和林悅又將采來的野菜洗凈,在竈台後面的小鍋裡焯燙一下,撈出瀝幹水分,切成小段。
加入蒜末、醋、香油等調料,攪拌均勻,一道清爽可口的涼拌野菜就做好了。
不多時,豬肉燉土豆也出鍋了,熱氣騰騰,香氣四溢。
土豆軟糯香甜,豬肉鮮嫩多汁,濃郁的湯汁包裹著每一塊土豆,讓人看了就食慾大增。
三人剛將飯菜端到宿舍裡的桌子上,知青點的知青們就放工回來了。
梁青青回來,三人趕緊招呼她過來吃飯。
昨天分了豬肉,她們宿舍沒吃,吃的是從鎮上帶回來的紅燒肉,那味道比他們昨晚做的豬肉燉白菜好吃多了。
今天,眾人聞到飯菜的香味,忍不住朝她們宿舍看過來,不知道今天做的什麼這麼香?
因為忌憚梁青青的病傳染,也沒人敢上前問他們做的什麼飯菜。
有些人羨慕她們又吃肉,也有些人在心裡嘀咕,惡毒地想她們跟梁青青一起吃飯,被梁青青傳染才好。
顧希桐四人不知道,也不關心,四人開開心心地享受了一頓午餐。

