第297章 燒烤重出江湖
說話間的功夫,芸娘已經進竈房忙活起來了。
「我幫你燒火。」
許安陽也想瞧瞧芸娘的本事,跟著人前後腳進去的。
下一瞬直接被趕出來了。
「您是大總管,燒火的活哪能由您來做……」
芸娘惶恐不安,雖然面上不顯,但骨子裡的奴性卻還沒消退。
若不是許一一明令禁止她自稱奴婢,不允許她下跪。
這會兒怕是膝蓋已經磕到地上了。
竈房裡的架子上堆滿了食材,芸娘跟著出海也有幾年了,都隻能認出裡邊兒的帶魚、黃丁斑、還有幾尾黃魚。
各類螃蟹,蛤蜊海螺堆起。
木架上掛著風乾的火腿,陶缸裡腌著酸筍,布袋裡露出新磨的米粉。
「裡邊兒的食材儘管用。」
許一一看出她的猶豫後開口,又讓趙阿嬸這個性子外向的進去幫她燒火。
「北邊兒來的?」
青山好奇追問,許一一點點頭。
「我的商隊裡就有北地來的,剛開始的時候吃不慣咱這邊的菜,後面一問才知道,他們那邊講究味濃,濃郁厚重。」
青山絮絮叨叨地說著,「後邊兒我也招了個北地來的廚娘,做出來的菜入口紮實的很。」
說罷,又喝了一大口水。
「要是她手藝好的話,能吸引不少北地客商來的。」
畢竟平安鎮每日來往的商隊數不勝數。
芸娘擅長做麵食,思考後第一件事就是去揉面。
這一步比許一一做的好,她就和不好面。
她看著芸娘將麵糰揉得光滑細膩,隨即分成幾份,動作行雲流水般順暢,不由暗暗稱奇。
第一道是「油旋」。
隻見芸娘將一小塊麵糰攤成薄薄的一片,又刷上豬油,撒上細鹽和蔥花,捲起來再壓扁,放入燒熱的鐵鍋中。
不多時,香氣便瀰漫開來。那油旋在鍋中漸漸鼓起,表面金黃酥脆,內裡卻層層分明。
「這是我老家那邊的吃食,每逢出門時家裡都會做。」
芸娘說這話的時候眼神不免有些黯淡,又用鏟子輕輕翻動著油旋,「講究外酥裡嫩,趁熱吃最香。」
許一一看著她一邊幹活,瞧著竈台髒了還要時不時拿抹布給擦乾淨,碰了髒的還要洗一遍手。
眼神下意識看到一旁兒的老路身上。
老路不講究地扣了一下牙齒,「幹嘛?」
老路眼神有些茫然。
「沒事!」
許一一皺了皺鼻子,隨後將視線轉移到竈房裡。
芸娘將剩下的麵糰分成兩份,一份加入紅糖揉勻,做成小劑子,另一份則是什麼也沒加。
鍋中油熱後,她將白麵糰按扁下鍋,又在上面放上紅糖麵糰,用筷子快速旋轉,使兩者融合卻又紋理分明。
「這又是啥?」
趙阿嬸好奇的看了一眼。
「這個叫糖油餅。」芸娘解釋道,「北地人愛吃甜,但這樣鹹甜搭配才不膩口。」
許一一看得入神,隻見芸娘又取來一個小鍋,倒入清水燒開,加入碾碎的花生和芝麻,又撒了一把小米。
不斷的攪著,那粥漸漸變得濃稠,又加入切碎的青菜和少許鹽,最後淋上幾滴香油。
最後又將半條鱸魚去骨切絲,與胡蘿蔔絲、蔥絲一起用鹽、醋和少許糖拌勻,撒上芝麻,做成一道清爽的冷盤。
「涼拌三絲!」
許安陽瞧著趙阿嬸將火給滅了,進去將幾樣吃食擺在托盤上給端了出來。
「娘子嘗嘗可合口味。」
芸娘有些忐忑的看了一眼,捏著手站在一旁兒。
青山先夾了一塊油旋,咬下去的瞬間,酥脆的外皮在齒間碎裂,內裡柔軟鹹香,蔥花的味道恰到好處。
再喝一口鹹糊塗,花生的醇厚與小米的清香交織,比尋常白粥鮮美數倍。
老路瞧著也有些饞,讓四海幫他拿了個糖油餅過來。
咬進口後,倒也好吃。
就是吃得牙齒疼。
沒兩口就給放下了。
芸娘一看心中更是緊張,生怕再被退回牙行。
許一一心中一軟,夾起糖油餅咬了一口,甜而不膩,與鹹糊塗搭配得恰到好處。
「試試這個!」
許一一點了點涼拌三絲,青山夾了一筷子。
吃著倒是有些出人意料。
鱸魚絲鮮嫩,胡蘿蔔爽脆,醋的酸味輕而易舉地就勾出了魚肉的鮮甜。
「行了!今後你就正式成為食館裡的一份子,好好乾!回頭給你發工錢。」
許一一也不賣關子,話音剛落芸娘捂著臉笑了起來。
隨後不自覺的,眼角沁出淚花。
如今也算是有了安穩的去處了。
芸娘不免有些激動。
「我嘗嘗!」
四海瞧著青山吃完了,將剩下的端起來分了出去。
院子裡其他人倒是吃了個新鮮。
「我先回船上補個覺,晌午給我留好吃的。」
青山用手帕擦了擦嘴,起身捏了捏四海的小臉蛋這才走了出去。
試完菜之後,又開始忙活起來。
「安陽你跟老路去把雜物房裡的鐵闆架子給擡出來,今日賣燒烤!」
前兩個月天氣熱,許一一站在鐵闆前,熱氣騰騰的,汗流不止。
整個人足足瘦了有十斤。
不得已將燒烤給停了。
這會兒天氣轉涼,燒烤也該重出江湖了。
「正好有海蛇,一部分做金湯海蛇肉片,一部分做海蛇串串。」
這話一出,老路的眼睛都亮了。
不用人催,自己一個人給扛了出來。
簡直不可思議。
「趕緊做,上一次我都沒吃過癮。」
老路委屈巴巴的說著,前些時候抓的海蛇再肥,也不夠幾個人吃的。
「一一姐這鐵簽子都有些發黴了。」
許安陽從雜物房裡拎出來一籃子的鐵簽子,老路一看立馬裝模作樣的去幹活。
「老老實實給我洗乾淨了,要不然今天你別想吃。」
許一一冷聲道,老路心虛趕緊將鐵簽子給接了過去。
沒辦法,這鐵簽子放進雜物房之前是他給洗的。
就是因為沒洗得乾淨才會發黴。
「安陽你去買幾斤五花肉回來,再買點豆腐。」
許一一從兜裡面給許安陽掏出錢來。
四海鼓著個圓滾滾的小肚子站在牆角下瞪大了眼睛,像隻小青蛙。
這活以前可都是他做的。
大姐怎麼不讓他跑腿了呢?
四海努著小嘴不高興。
「四海過來幫大姐穿肉串!」
許一一一瞧就知道小孩腦子裡面想什麼,立馬使喚了起來。
小孩兒屁顛屁顛,老路洗乾淨一根簽子,他就往簽子上穿一串蛇肉。
兩人配合的十分默契。
……
「怎麼是這小子?二爺這個綁不綁?」
高浩明雙手環抱放在胸前。
徐文禮沖他翻了個白眼。
「要抓就抓個最重的籌碼,這小子牛高馬大的,綁了也容易惹人注意。」
兩人一站一坐在對麵茶樓裡,一直盯著食館。
「行吧,那就再等等。」
高浩明不耐煩地說著,靠在窗前煩躁的很。

