燒烤能風靡後世，在這個時代也一樣！

　　宋瑤早就從市場訂做了專門的鐵爐，王招娣她們已經擡到了外面。

　　把提前準備好的大招牌往出一擺，上面寫著夏日必備冷盤。

　　當然主要還是必備烤串！

　　老宋家人下午就回去了，王招娣帶著女兒兒子，一下午就串好了近百串的肉串。

　　因為是初營業，宋瑤沒讓準備太多，多數都是羊肉和豬肉，隻有少量牛肉串和一些雞雜雞翅。

　　外加各種菜串，豆角，烤茄子，蒜，她自己做的麵筋……

　　小縣城如今還沒有流行喝啤酒，宋瑤就打了些便宜的白酒，女士的飲料有她自熬的酸梅湯，還有從供銷社買的桔子粉，沖一杯也能賣兩毛……

　　天剛剛擦黑，宋瑤就出來大展身手了。

　　長條的爐子裡是細碎的炭石，燒的紅通通的，上面一排開的架上肉串，上面灑了她自製的香料和孜然。

　　沒一會，烤肉的香味就迎風四溢，一整條街都被籠罩在了濃濃的肉香味中。

　　很快就有人稀奇的圍過來，看著烤的焦黃油香四溢的肉串直吞口水道，「這是啥啊？」

　　宋瑤笑道，「今天咱家的燒烤攤新開業這肉串兩毛一串，另外還有各種烤菜和滷菜，店裡還有酒水，大爺，要不來幾串嘗嘗？」

　　兩毛一串也不算貴，主要是這味道太香了。

　　圍觀的幾個人就忍不住了，紛紛過來道，「行，給我來兩串！」

　　「我要三串！」

　　「好嘞！」宋瑤熱情的應著，大聲招呼道，「您隨便坐啊！」

　　因為早就計劃開燒烤攤，除了店裡的桌椅，門口的空地她也利用了起來，訂了十來張一米的小矮方桌和木凳。

　　夏天，人們還是願意坐在外頭，王招娣搬了一張長條桌出來，跟中午一樣，上面幾個瓷盆分別裝著滷肉和各色冷盤。

　　幾個老頭就在外間桌邊坐下，一轉頭，看到那鹵豬頭肉，口水又泛濫了。

　　最後忍不住來一盤鹵頭肉，一盤毛豆，還得拼一盤冷盤！

　　等宋瑤的烤肉端上來，一口進嘴，老頭們眼睛就亮了。

　　肉片烤的外焦裡嫩，滋滋冒油，再加上宋瑤自調的香料，麻辣鮮香的滋味充溢了整個味蕾，除了一個香字再沒別的！

　　肉串鮮香筋道，滷肉也酥軟入味，再磕毛豆，來一口小酒，神仙的日子怕也就如此了。

　　老頭們吃上了癮，呼喝劃拳，熱鬧的不行，自然又吸引了不少人過來。

　　夏季的夜晚，就算吃了飯，人們也忍不住來點零嘴宵夜，更何況這燒烤味這麼香！

　　隻一會兒功夫，小飯館裡裡外外就坐滿了！

　　有人沒地方坐，乾脆就打包帶走，要不就站在爐子邊等著。

　　宋瑤忙的滿頭大汗，下午的那點難受惆悵自然沒功夫多想了。

　　第一天，宋家小館生意來了個開門紅！

　　因為頭次營業，準備的東西不算很多，忙到晚上十點半就賣光了。

　　前院門鎖了，鍋碗瓢盆都收拾乾淨，一家人才到後院歇著，感覺都要累癱了。

　　但比疲累更多的卻是興奮，王招娣一邊捶著腰一邊催促著，「快算算，今兒個掙了多少錢！」

　　一盞檯燈下，母女幾個圍著小桌子盤賬。

　　中午的賬目宋蟬早就理好了，一共收入二七塊錢，刨去成本，凈賺一多。

　　宋瑤噼裡啪啦撥著算盤，算著晚上的收入。

　　晚上人比中午還多，就是她們東西準備少了，一共收入一百七十塊，其中酒水利潤很大，所以算下來，純利也有一百了。

　　當宋瑤說出這個數字，一家人都歡呼起來！

　　王招娣就像做夢似的，一臉不可置通道，「咱，咱家一天就掙了快小三百了？」

　　宋瑤笑道，「不止，明天開始咱們多串點肉，應該營收能上兩百多！」

　　王招娣喃喃自語道，「媽呀，俺家要發財了……」

　　一天就賺三百，那一個月得多少？那是瞬間就跨入萬元戶了！

　　宋三狗高興道，「今天中午的飯菜都半價，過幾天恢復正常肯定會掙的更多！」

　　宋蟬給他潑冷水，「你想多了，三天後飯菜錢漲了，來的人肯定會少！」

　　宋瑤沒理會這個話題，這些都在她正常的預料內，但隻要自家菜品好，她就不愁留不住客人。

　　她目前愁的是另外一件事。

　　等算完賬，她擡頭對王招娣道，「媽，咱們得再招幾個人了。」

　　王招娣愣道，「招人幹啥？咱這不是挺好的嗎？」

　　一聽招人就得給錢，她就有些心疼。

　　宋瑤有些嚴肅的道，「今天生意雖然好，但也暴露出不少問題，首先就是人手不夠！咱家至少得再雇兩個幫廚的，一個給我打下手，一個洗碗，不然我們根本忙不過來！」

　　宋蟬點頭道，「沒錯，今天是爺奶和春生哥一直在幫忙，以後我們人手就不夠了，媽你不是還得去賣麵皮嘛！」

　　王招娣就有些糾結了，麵皮攤那邊的生意也很好，她不準備放棄。

　　所以一家人先前說好了，等宋瑤的飯館開了張，她就繼續去電影院那邊賣麵皮。

　　但她沒想到飯館這邊生意會這麼火爆……

　　宋瑤看著她媽就笑道，「媽，你儘管去顧你那小攤子，這邊僱人的話也簡單，咱在外頭貼個告示，看有沒有人過來應徵！」

　　王招娣遲疑道，「貼啥告示？你想找人，俺去村裡給你找兩個勤快能幹的……」

　　她在村裡住了一輩子了，各家女人啥脾性都知道，總覺得外面人不放心。

　　宋瑤搖頭道，「不成，村裡離的太遠，要是用她們，晚上還得管住，太麻煩了！」

　　關鍵她現在可沒多餘的房子。

　　王招娣想想也是，隻能打消了從村裡找人的念頭。

　　宋瑤道，「還得有個收銀的，二毛上了學，誰來收錢？」

　　這才是她最愁的！

　　宋蟬九月份開學，後面隻能幹一個半月，宋瑤又管著廚房一攤事，根本分身乏術。

　　一家人面面相覷，旁的還能招人，這收錢的事誰敢交給外人？

　　王招娣就有些急了。

　　可這事就算不辦麵皮攤她也幹不了啊，這段時間在宋瑤的督促下她一直在學習，可也就認識一些常用字，會些簡單的算數。

　　要讓她像宋蟬宋瑤這樣管著一攤賬，噼裡啪啦的算，她可做不來。

　　宋三狗就興沖沖道，「要不我不上學了，我來給收錢……」。

　　這兩天跟著大姐，他可學了不少做生意的花招，又是發傳單，又是搞啥活動。

　　他覺得做生意可比讀書有趣多了……

　　然而最後一個字話音還沒落，就被宋瑤在他腦袋上拍了一巴掌。

　　宋瑤面無表情道，「考不上初中，你就永遠別想來縣裡上學！以後你就一個人窩在村裡種地！」

　　宋三狗嚇了一跳，大姐前些天還說讓他來縣裡讀書呢，轉眼就變成了考不上初中別來，他瞬間一個字都不敢再多說了。