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第32章 醋溜肥腸

一品農門惡婆婆 有貓十一 2973 2025-05-26 15:16

  

  一路顛簸著回到了小福村,任芸付了車錢,就趕忙回到了家。

  金窩銀窩不如自己的狗窩,到家了就鬆快多了。尤其是林善舉,在任家時拘謹得很,這會子回到自家地盤,立馬又生龍活虎的了。

  這會兒才差不多未時(下午2點),林善言和楊大桃應該還有好一會兒才能回來。

  家裡也沒什麼事,任芸便放兩兄弟出去耍子了,林善舉興高采烈地抱了一個木盆,帶著林善止一起,準備抓野兔子去。.

  「等等。」

  任芸無語地攔住了他們,引誘兔子不得放點兔子愛吃的食物,難道揪幾把草葉子就想把兔子哄過來嗎?

  林善舉「嘿嘿」地揉了揉鼻子,他還真準備就放幾把草葉子的,主要家裡也沒個啥菜,菜園子種的菜都還沒冒芽呢。

  任芸無奈地從背簍裡拿出了一根胡蘿蔔,遞給了林善舉:「剛剛任家給的,拿去吧。」

  林善舉接過胡蘿蔔,歡天喜地地拉著林善止出門了。

  胡蘿蔔當然是任芸從空間買的,反正背簍裡放了啥倆兄弟也不清楚,正好方便她渾水摸魚了。

  把背簍裡的豬內臟分好,送進了空間保鮮後,任芸就開始收拾豬大腸了。

  這玩意兒在這個時代絕對是最被嫌棄的吃食之一,基本是屬於白送都沒人要的那種。當然也不排除有些人重口味,就愛吃那一口帶腥臭味兒的。

  主要原因可能是一般人不會收拾,其實豬大腸收拾好了,那是沒有什麼異味的。

  任芸把大腸清洗之後倒進盆裡,先加入食鹽,像洗衣服那樣用手反覆捏洗。洗到產生大量粘液後,加一些生粉再次捏洗。

  捏洗完之後加入食醋,繼續清洗。清洗完正面,還要把腸子翻過來處理裡面。

  腸子太長了不好翻,任芸用刀把大腸切成一段一段的,這樣翻起來就方便多了。

  大腸內側有不少油脂,翻過來後,把油脂連同內壁一起撕掉,然後再放食鹽澱粉和醋同樣的搓洗一遍。

  最後再把大腸仔細清洗幾遍,就處理完成了。

  別看就這幾個步驟,任芸一個人花了一個時辰,才全部處理好。

  剛收拾好大腸,林善舉便帶著林善止鎩羽而歸了,去的時候有多鬥志昂揚,回來的時候就有多垂頭喪氣。

  不過野兔沒抓到,胡蘿蔔倒是被兩兄弟吃掉了半根。

  主要是那根胡蘿蔔瞧上去又粗又漂亮,林善舉沒忍住,覺著給野兔吃也太浪費了,便撅了半根,跟林善止一起分著吃了。

  別說,這胡蘿蔔不僅長得好看,還鮮嫩多汁嘎嘣脆,比山上的野果子都好吃~

  任芸也沒在意,野兔又不是遍地都是,哪是這麼好抓的。出言寬慰了兩句,便讓林善舉幫著給竈堂裡生火了。

  豬大腸焯水後,加入蔥姜料酒開始燉煮,一直煮到用筷子能輕易插透,大概用了半個多時辰。

  燉好後撈出切成小段,然後便開始炒了。

  就在這時,林善言夫妻倆帶著小果寶到了家,還帶來了一小袋子楊家自己曬的筍乾。

  倆人臉上帶著笑意,看得出來回娘家這趟挺順利。

  見任芸又在掌勺燒菜,忙湊到竈台看看燒的啥菜,得知是豬大腸後,倆人齊刷刷愣住了。

  這、這玩意兒還能吃?不是裝那啥的嗎?這得多大味兒啊……

  任芸也沒多解釋,隻有嘗過才能讓他們扭轉對豬大腸的認知。

  她準備做的是醋溜肥腸,蔥姜蒜入熱油中爆香,下肥腸煸炒至稍焦,加入料酒後繼續翻炒,再加入適量糖、醋、醬油、鹽和澱粉水。

  沒放這個時代還沒有的青椒之類的辣椒,隻放了些切成片的胡蘿蔔。

  炒至肥腸軟糯變色後,再大火收汁,便可以出鍋了。

  任芸照例又勻了一盤出來,不過這次沒用米飯蓋住,直接就讓林善舉端去老林家了。

  她不確定老兩口能不能接受這個,而且這東西也不值當什麼錢,萬一老兩口難以下咽,那邊總也有人能吃吧,總不至於浪費了。

  老林家收到林善舉送來的那盤大腸時,也正剛開始吃晚飯。今日晚飯吃的晚了些,因為燉了肉,時間花得長了些。

  「還以為送的什麼好東西,竟是這噁心玩意兒。」

  得知是豬大腸,嚴氏直接一臉的嫌棄和鄙夷,「這哪是人吃的,白送我都不要!」

  是知道他們晚上要吃肉,那死肥婆故意送這東西過來噁心人的吧?

  林小薏和二房的小兒子林二梁,也捂死了鼻子,一臉作嘔的神情,忙喊著讓端走。

  林善舉翻翻白眼,他才不管,把那盤大腸一放就走了,氣得二房姐弟倆直罵。

  「行了!看不上就別吃,沒人逼著往你們嘴裡塞。」

  林老漢一發話,幾人這才消停了。

  「感覺也沒臭味兒啊,倒是聞著挺香。」林老大倒是不嫌棄,拿起筷子,頭一個以身試吃。

  一塊肥腸入嘴,登時驚住了。

  爽滑鮮嫩,肥而不膩,軟糯又有韌勁,最關鍵,一點腥臭味都沒有。非但沒有想象中的那股子味道,還酸酸甜甜的特別好吃!

  林老大吞下一塊,都沒來得及給其他人反饋味道如何,便迫不及待地又夾了一塊。

  接連三筷子入口,林老二頭一個坐不住了。好不好吃的,趕緊先嘗一筷子再說。

  結果剛進嘴,眼睛都亮了。

  艾瑪!這玩意兒咋還能燒這麼好吃的!

  他心思迅速轉了轉,就這麼一盤,其他人不吃更好,那他就能多吃好多了!

  於是,林老二也悶不吭聲開始直把肥腸往嘴裡塞。

  其他人也不是傻子,看這兩人的反應就知道肯定味道不會差,於是除了二房的娘三兒,也相繼動了筷子。

  「娘,三嬸兒燒的這個好好吃呀!」

  最先忍不住發出驚嘆的是林小蕎,一把捧住了咀嚼的腮幫子,整個人都驚訝極了。

  而其餘人此刻也吃進了嘴裡,紛紛點頭表示贊同。

  香,太香了,好吃到簡直要停不下來!

  嚴氏本來還在看笑話似地,覺得這些人居然放著一旁的肉不吃,反而搶著吃那玩意兒,是不是都傻了?

  結果見到就連林小薏和林二梁都加入了搶食隊伍後,也終於忍不住皺著眉頭,夾起了一塊。

  

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