第449章覃宛自我反思中

　　 “把你們平常練習的功力給使出來，讓宛姐姐看看你們進步多少了。
”

　　 覃宛成了廚房的總指揮，把幾個毛頭小子指揮的團團轉。

　　 “番椒，番椒切大片一些。
”

　　 “還有豚豬肉，先把豚豬肉切出來放我這來。
”

　　 覃宛調制醬汁，鹽粒子，雞蛋，澱粉放入清水中搖勻，攪拌一番。

　　 沒有料酒，她便用竹葉青代替了。

　　 許小楓被覃宛催的奪命連環切，先把豚豬肉遞給她。

　　 豚豬肉浸透在漿汁水裡裹勻，放入油鍋裡炸，撈上來後，再複炸一次。

　　 炸至金黃，再複炸第三次。

　　 再另起一鍋，熱鍋冷油，将切好的蔥絲姜絲和蒜末爆香，再倒入事先調制好的獨家醬汁，翻炒片刻，待湯汁濃稠時，再把酥脆的豚豬肉片放在鍋中翻炒均勻。

　　 一道色香味俱全的鍋包肉就做好了。

　　 今個她得做大份菜，一鍋不夠，少說也要做上好幾鍋。

　　 這菜涼了沒有剛做好的更有風味，不過今日時間緊迫，隻能這麼将就了。

　　 随後，覃宛又做好了覃家的幾道招牌菜，宮爆雞丁，芙蓉雞片，賽螃蟹，又燙了碧綠油油的小青菜當作配菜。

　　 晌午剛到，秦氏和許家姨娘坐着騾車趕到了。

　　 “大丫，木桶來了。
”

　　 秦氏和許家姨娘抱着四個大木桶下車，覃宛忙道：

　　 “剛巧，快進來，這飯菜剛好，都洗幹淨了吧？
”

　　 “洗幹淨了，洗幹淨了，按照你說的法子洗了兩遍。
”

　　 “你聞聞，是不是沒有那臭豆腐的鹵水味道了？
”

　　 秦氏把木桶擡起讓覃宛親自聞聞。

　　 秦氏把木桶擡起讓覃宛親自聞聞。

　　 “不錯，娘親辦事真讓人放心。
”

　　 “快，快幫我把這一疊疊的菜肴各自擺到餐盤裡頭，咱們拿出去賣。
”

　　 覃宛吆喝道。

　　 “啥？
拿出去賣？
拿哪裡賣？
”

　　 秦氏愣住，追問道。

　　 “拿到街上賣呀！
就像咱們從前擺攤那樣，出去吆喝，去河道旁，去碼頭邊，都可以。
”

　　 覃宛理所當然道。

　　 “難道這些菜肴也能擺攤賣？
”

　　 “真的會有人買麼？
”

　　 許家姨娘倍感驚奇。

　　 “怎麼不會？
”

　　 覃宛看了她們一眼，手上的動作卻絲毫不慢：

　　 “咱們家别的優點沒有，就是菜肴味道好。
”

　　 “這些日子食客怎麼越來越少，除了劉家的掌櫃在搗鬼，咱們自己也有問題。
”

　　 “先是菜價比别的腳店飯館高一些，本來想着咱們味道好，這利潤也不是很高，也沒有覺得這是什麼問題。
”

　　 “現在咱們家的大客戶都為了劉家腳店的折扣放棄咱們這了，這就不容小觑了。
”

　　 “今日咱們得賣平價的菜肴，不能弄的花裡胡哨，就得量大好吃還管飽。
”

　　 “這預約制我是取消了，走高端路線還是不适合咱們。
”

　　 覃宛不僅在和秦氏和許家姨娘說自己的想法，也是在自我反思：

　　 “娘親你看，咱們就是賣豆花和臭豆腐起價的，那價格親民，方式也接地氣。
現在我腦袋一熱，覺得自己一個人做菜太累了，所以就想一出是一出，整了個預約制，把從前交好的熟客都拒之門外了，想想真是不好。
”